Con Vista al Mar tiene su primera sede en Colombia.

Si hay algo que define a Con Vista al Mar es su capacidad de transportar a sus comensales a las tradicionales taquerías de México a través de su comida. Este restaurante, que ya ha conquistado paladares en Ciudad de México, ha decidido abrir sus puertas en Medellín, en el corazón de El Poblado. Una propuesta única que combina tacos, mariscos y felicidad en un espacio relajado, ambientado con música tropical y la esencia del Pacífico.

Detrás de esta maravilla gastronómica está el chef Irak Roaro, oriundo de Mazatlán, Sinaloa, quien ha dedicado su vida a reinterpretar los sabores más emblemáticos de las costas mexicanas. Su travesía culinaria lo llevó a explorar desde Ensenada hasta Oaxaca, conectando con productores y cocineros locales, y llevando estas recetas ancestrales a un nivel completamente nuevo. El resultado: una experiencia que te hace sentir "Con Vista al Mar" desde el primer bocado.

En su nueva sede en Medellín, Con Vista al Mar ha sabido adaptarse al paladar colombiano, famoso por su gusto menos picante. En el restaurante han creado opciones que fusionan lo mejor de ambas culturas, como el taco de posta cartagenera, una joya que combina el sazón costeño de Colombia con la tradición mexicana de los tacos.

Durante mi visita, tuve la oportunidad de explorar varias opciones de su carta y vivir una auténtica fiesta de sabores. La experiencia comenzó con el agua de tamarindo, una bebida refrescante y recomendadísima, perfecta para acompañar unos buenos tacos

Como primer plato, la tostada Veggie se llevó todos los aplausos. Preparada con tinga de orellana, suero y queso costeño, este plato tiene sus raíces en el mercado de Coyoacán y demuestra que la cocina vegetariana también puede ser un deleite. Mi favorita, sin embargo, fue la tostada de atún, que con su frescura y combinación de aguacate, rabanitos, salsa spicy de chiles frescos y secos con mirin, lemon grass y ajonjolí; además el caldito de pescado, me transportó directamente al Pacífico colombiano.

Los postres merecen una mención aparte. Tanto el flan suave, que combina malvaviscos de coco mazatleco flameados con suero costeño, como el sorbete de mango chamoy, hecho en casa, son verdaderas obras de arte dulces. Elegir entre ellos es imposible; ambos son imperdibles.

Con Vista al Mar no solo es un restaurante; es una experiencia. Además de su exquisita oferta gastronómica, el lugar ofrece servicios como música en vivo, valet parking y opciones de entretenimiento como shows de banda, mariachis y corridos.

Este restaurante también es un homenaje a las mujeres que hacen magia con sus recetas. Muchas de ellas vienen de El Barco, un restaurante reconocido por su sazón y tradición, y ahora contribuyen con su talento a Con Vista al Mar.

Con Vista al Mar es el rincón donde los sabores de México y Colombia se encuentran para crear momentos inolvidables. Si buscas disfrutar de una experiencia mexicana sin salir de Medellín, este es el lugar indicado. ¡Prepárate para vivir una fiesta de tacos, mariscos y felicidad!