El sabor auténtico de la Pampa se fusiona con el arte de Cartagena en Quebracho.

En la calle Baloco de Cartagena, Patrimonio Histórico de la Humanidad, existe un lugar donde la pasión argentina y el alma colombiana se fusionan para crear una experiencia inolvidable. Hablamos del Restaurante Bar Quebracho, un emblema de la gastronomía argentina que lleva más de 25 años deleitando paladares en la ciudad amurallada.

Quebracho es mucho más que un restaurante; es un viaje sensorial que te transporta desde la romántica Cartagena hasta las vastas Pampas argentinas, no solo a través de sus sabores, sino también mediante un ambiente cargado de arte y cultura.

Al entrar en Quebracho, te sumerges en un espacio donde el arte es protagonista. Nos enorgullece albergar dos impresionantes obras del reconocido escultor y artista plástico colombiano, Edgardo Carmona. Famoso por sus icónicos jugadores de ajedrez en la Plaza San Pedro Claver y con obra expuesta en el Museo Carmona, este artista deja su huella en Quebracho con:

Una escultura de vaca pastoreando, evocando las escenas rurales tan características de ambos países.
Una imponente figura del Gaucho Martín Fierro, personaje cumbre de la literatura nacional argentina y símbolo de la identidad gaucha.

Pero el viaje artístico no termina ahí. Su salón privado es un tesoro que guarda 18 dibujos originales de Héctor José Cartier, un destacado pintor argentino de principios del siglo XX. Además, las paredes de Quebracho rinden homenaje a la rica cultura argentina a través de:

Fotografías de Sara Facio, considerada la fotógrafa argentina más importante del siglo XX.
Dibujos de Florencio Molina Campos, célebre por sus ilustraciones costumbristas de la vida rural y gauchesca.
Afiches originales de películas argentinas de los años 60, un guiño a la época dorada del cine nacional.

Cada rincón respira referencias a la literatura, el cine y la animación argentina, creando un diálogo cultural único entre Colombia y Argentina.

El nombre "Quebracho" no es casualidad. Esta madera, cuyo nombre evoca sobriedad, rusticidad, poder y resistencia en el habla rioplatense, es fundamental en la tradición del asado. Se dice que al arder, la leña de quebracho transmite los misterios de la pampa, otorgando a las carnes ese sabor inconfundible y esa cocción mística que define al auténtico asado argentino.

En Quebracho, se honra esa tradición ofreciendo cortes de carne premium, seleccionados con esmero para llevar "Desde la Pampa a la romántica Cartagena de Indias, todo el sabor de la cocina argentina". Su especialidad de la casa, que no puedes dejar de probar, es el exquisito Lechoncito al Asador Quebracho.

Para quienes buscan otras delicias, también ofrecen finas pastas y ensaladas, acompañadas siempre por una cuidada selección de vinos argentinos y del mundo. Tienen una variada carta de cócteles y bebidas, para que disfrutes de una noche única.

Ubicado en el centro histórico, Quebracho está diseñado para ofrecer ambientes acogedores y agradables. Así que déjate seducir en este lugar que también tiene música en vivo, que van desde el romanticismo apasionado del Tango hasta la energía vibrante de la música folclórica argentina.

Quebracho es un restaurante con historia, impregnado de relatos de indios y gauchos, de sonidos de campo y ciudad. Es un legado que ha pasado de generación en generación, manteniendo viva la llama de la buena mesa y la auténtica cocina argentina.

Además, es un espacio para compartir. Organizan catas de vino y eventos pensados para que disfrutes con amigos y familia.

Te invito a descubrir este lugar colombo-argentino en Cartagena. Vas a disfrutar de cortes de carne excepcionales, a contemplar arte que une dos culturas, a vibrar con música en vivo y a crear recuerdos imborrables en un ambiente lleno de historia y sabor.

¡Quebracho te espera en la Calle Baloco de la ciudad amurallada!

Álbum completo aquí